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泰安旅游Taian
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泰安寓意“国泰民安”,是一座著名的文化旅游城市,依泰山而建,山城一体,城景交融,古老的泰山与现代化的城市形成了古与新的和谐统一。 泰山为“五岳之首”、“天下第一山”,是世界上第一个自然文化双重遗产,也

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泰安煎饼

泰安煎饼

煎饼有刮、摊、滚三类,泰安煎饼属于刮煎饼。它以玉米、高梁、谷子、地瓜干等为原料,经粉碎成糁,磨细成糊,摊在鏊子上,边烙边刮即成。
泰安的煎饼与山东其它地方不同,一是主要原料采用小米或玉米,以小米原料的为上品;二是泰山煎饼加工前多了一道发酵的工序;三是泰山煎饼薄如蝉翼,几乎透明。煎饼吃起来略带酸味,香软可口。
煎饼卷大葱更是妇孺皆知的街头小巷大众美食。